ありぎりす の徒然日記

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zoom RSS ザンギ

<<   作成日時 : 2011/10/10 19:37   >>

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前回のブログからすこし間があいたけど、
特別にネタも無いので、今日はお料理ネタで・・・

何が語源なのかはさだかではないのですが、
北海道では鶏の唐揚げのことを”ザンギ”と言います。

我流ですが、ありぎりす のザンギレシピを御披露いたします。

1) トリもも肉1枚を一口大にぶつ切り。
2) 1)を付けダレにからませて、手でもみ込んでから20分ほど放置。
3) 2)に小麦粉大さじ2を加えてさらにもみ込む。
4) 3)の表面に片栗粉をまぶして、中温(170°Cくらい)の油で
   4〜5分ほど色よく揚げる。
5) キャベツの千切りなどと皿に盛り付けてマヨネーズを添えて完成。

付けダレ:
 醤油      : 大さじ 1
 酒       : 大さじ 1
 おろしにんにく : 小さじ 1

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揚げたてのアツアツを頬張りながら、飲むビールが旨いんです。 (^^


おまけ:
 こちらは、毎年恒例のイクラ丼

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